IL SAPORE DELLA CUCINA REGIONALE DI SAN GENESIO
Un’atmosfera di benessere e una suggestiva cornice per un piacere culinario quotidiano.
Una cucina raffinata
È la stagione che scrive il nostro menù, creando una vasta gamma di gusti raffinati. Le nostre creazioni si concentrano sull’essenziale, includendo tre o quattro gusti per piatto. I gusti caratteristici di ogni ingrediente vengono integrati con tecniche artigiane precise per rendere ogni singolo gusto facilmente percepibile e distinguibile. Siamo convinti che un prodotto di alta qualità e pieno di gusto non dev’essere costoso – se raccolto nella stagione giusta e pienamente maturato si assaggia il sole, il suolo e ogni sfumatura di gusto! Inoltre, teniamo all’uso completo di materie prime: un bovino è molto più che il filetto e se glielo permettiamo ci può sorprendere con gusti inaspettati e una varietà incredibile. Per noi, ricordarsi di come sfruttare la carne in modo olistico e come mantenere la verdura anche oltre la stagione - grazie a tecniche tradizionali e metodi di conservazione come l’acidificazione, la salatura, l’essiccazione e la salagione - è l’unica possibilità per offrire una cucina etica e sostenibile.
Cari ospiti raccontano di noi:
Un hotel accogliente dall'atmosfera informale e rilassata, dove l'assistenza è cordiale, disponibile e professionale, il cibo soddisfa anche il palato più fino e il panorama sul giardino delle rose di re Laurino ogni giorno più affascinante: praticamente, un sogno ad occhi aperti!
Siamo membri delle "locande sudtirolese"
San Genesio: vacanze da sogno
San Genesio e il Salto
Incantevole vacanze...
Estate
San Genesio: villeggiatura estivo...
Inverno
Favolosa vacanza d'inverno...
Bolzano da vivere
