Löwenzahnhalbgefrorenes

Wie wärs mit einer unvergesslichen Wanderung über das Hochplateau den Salten? Zur Zeit wunderschön! Der Löwenzahn in voller Blüte, ein Meer in gelb!!

Passend dazu untenstehend das Rezept: Löwenzahnhalbgefrohrenes

3 Eigelb

1 Eier

80 g Löwenzahnhonig

Zitronen- und Orangenschale gerieben

50 g frische Löwenzahnblätter fein geschnitten

2 Esslöffel Rum

300 ml geschlagene Sahne

Eigelb, Eier und Honig im Wasserbad (ca. 80°) schaumig rühren. Abkühlen lassen und dann die restlichen Zutaten leicht unterheben. Zum Schluss in Formen füllen und bei -18° einfrieren.

Vor dem Servieren rechtzeitig aus dem Gefrierfach nehmen.

Rose

Am Sonntag ist Muttertag. Das gesamte Team des Tschögglbergerhofes sagen alles Gute und ein DANKESCHÖN an alle Mamis!

Ich weiß genau, dass ich dich mag
und nicht nur heut’ am Muttertag.

Denn täglich kommt mir in den Sinn,
dass ich mit dir so glücklich bin.

Du magst mich auch und nimmst mich so
grad wie ich bin, dass macht mich froh.

Blumenmarkt in Bozen

Der Frühling kommt bestimmt! Heute schneit es zwar noch bei uns in Jenesien, aber die Prognosen sind vielversprechend! Ab Mittwoch wirds frühlingshaft!! Wie wärs am Wochenende mit einem Besuch auf dem Blumenmarkt in Bozen und danach mit einem leckeren Frühlingsgericht bei uns im Tschögglbergerhof? Wir freuen uns auf Euch!!